目前市場(chǎng)上賣得非?;鸨┑摹安粊G手”、“文氏咖啡玉米”、“金豆豆”等香酥爆玉米,原料易得,工藝簡(jiǎn)單,可以做咖啡味、芝麻味、麻辣味等多種口味。關(guān)鍵設(shè)備為氣流膨化機(jī),原來(lái)很多廠家使用“小炮”,產(chǎn)量小,費(fèi)工費(fèi)氣,還經(jīng)常發(fā)生人員傷亡事故。香來(lái)爾的XLR-QP50大型氣流膨化機(jī)就一勞永逸的解決上述問(wèn)題,產(chǎn)量大,省工省氣,安全,無(wú)鉛膨化。
氣流膨化工作原理:將一定的物料裝進(jìn)帶蓋的密封鑄鋼罐體內(nèi),使用液化氣、煤氣或煤加熱,并以一定的速度不斷旋轉(zhuǎn)罐體,使物料均勻受熱,隨著不斷加熱,罐內(nèi)溫度逐步升高,達(dá)到100℃以上時(shí),物料體表體內(nèi)水份會(huì)逸出并汽化,在罐內(nèi)形成一定壓力。當(dāng)物料水份被控出5%~8%左右時(shí),罐體內(nèi)壓力將達(dá)到0.8~1.25Mpa(不同物料壓力不同)。此時(shí)物料在罐內(nèi)已基本熟化,如果將罐體蓋子突然打開,由高溫高壓狀態(tài)突然釋放降至常溫常壓,物料會(huì)在失水的位置由空氣的填充而變大,其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,生淀粉(β-淀粉)變成熟淀粉(α-淀粉),體積膨大幾倍到十幾倍。釋放的那一瞬間從膨化機(jī)出口氣流和物料瞬時(shí)膨出并同時(shí)急劇撕破空氣,產(chǎn)生巨響,聲音達(dá)到100分貝左右。
公司自2001年開始從事食品機(jī)械的研發(fā)制造,吸收日本技術(shù),2006年9月生產(chǎn)出中國(guó)第一臺(tái)大型氣流膨化機(jī)。該大型氣流糧食膨化機(jī)大限度的保持了小麥、大米、小米、玉米、高粱、青稞、蕎麥等粗雜糧原有的風(fēng)味、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分,是米通麥通初級(jí)加工的理想食品機(jī)械。與傳統(tǒng)的氣流罐相比較:結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單;操作方便;無(wú)鉛膨化;速度快;工作性能好,更安全可靠環(huán)保。
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