供應(yīng)信息
制作步驟
1.將低筋面粉過(guò)篩后備用。
2.地瓜去皮切片后放入蒸鍋蒸熟，過(guò)篩后放入盆中。
3.接著將切成小片的黃油也放入盆中。
4.倒入白砂糖，用蛋抽將其拌勻。
5.少量多次的倒入打散的雞蛋液，完全拌勻后再倒入少許蛋液。
6.倒入牛奶后，用蛋抽拌勻。
7.此時(shí)將盆放入大約40度的溫水中，用蛋抽朝一個(gè)方向攪拌蛋糊，大約15秒即可。
8.后將步驟一中過(guò)篩的面粉倒入。
9.用刮刀完全拌勻，沒(méi)有任何細(xì)小的顆粒時(shí)，靜置30分鐘。
10.將模具放在燃?xì)庠钌闲』痤A(yù)熱后，用勺子盛取適量的面糊倒在模具上。
11.立即合上蓋子，一面烘烤大約15-20秒。
12.打開(kāi)蓋子后，用筷子從外向里將蛋卷卷起來(lái)即可。
特點(diǎn)
1）生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品酥脆可口，色澤均勻；
2）加熱溫度自動(dòng)調(diào)整；
3）下料量可調(diào)，且調(diào)節(jié)簡(jiǎn)單；
4）可以根據(jù)客戶要求隨意更換卷棒大小，并且根據(jù)客戶需要自動(dòng)切成所需要蛋卷的長(zhǎng)度。
5）機(jī)架整體采用不銹鋼方鋼管焊接，不會(huì)生銹，便于清潔；
6）與原料接觸部件（除煎板）全部使用不銹鋼及食品級(jí)硅橡膠；
7）設(shè)備生產(chǎn)效率高，且占地小，可平行排列成生產(chǎn)線，便于大規(guī)模生產(chǎn)；
8）設(shè)備穩(wěn)定，主要部件全部采用進(jìn)口元件，減少故障率的發(fā)生；
9）可大大減輕工人勞動(dòng)量，降低對(duì)操作工人的技能熟練度要求，簡(jiǎn)單教會(huì)易于操作。一個(gè)工人可操作3~5臺(tái)設(shè)備；
技術(shù)參數(shù)
1、外形尺寸：長(zhǎng)×寬×高：1950×620×1680
2、加熱功率：10Kw/380V/220v
3、傳動(dòng)功率：1.1Kw
4、輸入電源：380v/220V
5、產(chǎn)量：600-800支/小時(shí) 約240-280kg/天
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