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制作方法：

1． 清水與多糖纖維提早浸泡，自動蛋卷機，充分溶解后，加入步驟2產(chǎn)物攪拌，自動蛋卷機操作配方，浸泡3小時，河北自動蛋卷機，水溫50°C。

2． 全蛋與糖漿、食鹽投放在打蛋機中，先用中速打勻至起泡時再用快速打發(fā)。

3． 面粉過篩后，加入步驟2產(chǎn)物內(nèi)，攪拌均勻后，加入蛋糕油。

4． 將蛋漿打發(fā)至標準起發(fā)度后，改用中速排氣，然后加入專用油，攪拌均勻后，再改用低速排出多余的氣體，便可以入烤盤，抹平表面，入爐烘烤。

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蛋卷機機性能特點             

1、體積精美小巧，占用場地少。    

2、選用先進保溫材料，不易冷卻、高·效節(jié)能。   

3、操作簡單、工藝易學，生產(chǎn)成本低，工作效率高。

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成本計算：       每臺機每小時產(chǎn)量為3-5公斤， 以每天生產(chǎn)8小時計算，按市價，成品成本推算每市斤可獲利2.5元。每臺每天可獲純利100元以上。

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