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膨化休閑食品不僅僅是少年兒童的食品，更應(yīng)成為大眾的食品。目前膨化休閑食品的主力消費群是少年兒童，產(chǎn)品大都只是在包裝或形狀上下點功夫，或是竭力擴(kuò)大廣告宣傳，而針對不同類型的消費者特點所做的努力明顯不足，休閑食品的消費者似乎沒有明顯的特定消費人群，許多產(chǎn)品商都打著“老少皆宜”的口號，小米膨化機(jī)，實際上，玉米膨化機(jī)，老少皆宜可能是老少都不領(lǐng)情，貨架商品琳瑯滿目，可是消費者還是覺得沒有適合自己的東西，雖然新品層出不窮，但大多只是“各領(lǐng)一二年”。

膨化機(jī)還需適應(yīng)市場

規(guī)模適用性。我國膨化食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小三種規(guī)模。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅。但是，我國膨化食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。

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工藝簡單，膨化機(jī)，成本低

谷物食品加工過程一般須經(jīng)過混合、成型、烘烤或油炸、殺菌、干燥或粉碎等工序，并配置相應(yīng)的各種設(shè)備； 而采用擠壓方式加工谷物食品，由于在擠壓加工過程中同時完成混煉、破碎、殺菌、壓縮成型、脫水等工序而制成膨化產(chǎn)品或有膨化及組織化產(chǎn)品，高粱膨化機(jī)，使生產(chǎn)工序顯著縮短，制作成本降低。

同時可節(jié)省能源 20％以上，因此，它是一種節(jié)能的新工藝。

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