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氣流膨化機(jī),武漢仿手工蛋卷機(jī),武漢全自動(dòng)炒米機(jī)

膨化機(jī)種類比較多，有柴油機(jī)帶動(dòng)的，也有電帶動(dòng)的，兩者各有千秋。不過(guò)一般用電帶動(dòng)的膨化機(jī)比較好用一些，更省力 省時(shí)間，五谷膨化機(jī)，柴油機(jī)帶動(dòng)的還需要自己搖機(jī)，一般人搞不來(lái)。

用電的膨化機(jī)有氣流膨化機(jī)，有擠壓膨化機(jī)，兩種機(jī)器的原理不一樣，做出來(lái)的產(chǎn)品也不一樣。各有千秋，各有喜歡的人群。

氣流膨化機(jī)使用的范圍還是比較廣泛的，可以膨化五谷雜糧之類的如：大米，小米，玉米，哪里有賣膨化機(jī)，高粱，小麥，全自動(dòng)空心棒膨化機(jī)，青稞，蕎麥等。武漢香來(lái)爾的所生產(chǎn)的氣流膨化機(jī)全國(guó)聞名，質(zhì)量可靠，獲得客戶的一致好評(píng)。

按原料分為：未加工顆粒、半加工顆粒及經(jīng)過(guò)加工制成的粉狀物  

按食用品位分為：主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、強(qiáng)化膨化食品等  

按膨化方式分為：擠壓膨化食品、氣流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品  

按生產(chǎn)工藝流程：直接膨化和間接膨化。

【蛋白質(zhì)在膨化中的作用】

在膨化過(guò)程中，蛋白質(zhì)作為膨化物料的成分，主要是其中的結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)易受外部能量的影響和作用而發(fā)生分子結(jié)構(gòu)變化，如變形、變性等。結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)的這種變化通常與其在膨化過(guò)程的功能變化同步發(fā)生。

蛋白質(zhì)在膨化過(guò)程中的主要功能有：

①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)吸水等方式維持物料的部分含水。

②充當(dāng)密閉氣體小室的可塑性壁材，在氣體膨脹時(shí)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)展性拉伸并逐漸變性，隨后在室壁瞬時(shí)破裂、蒸汽外泄的過(guò)程中因失水和 自身所帶熱量的干燥作用而被固化。

【擠壓膨化機(jī)的工作原理】

利用膨化機(jī)的不等距非標(biāo)準(zhǔn)螺旋系統(tǒng)的擠壓推進(jìn)，物料中的氣體被排出，盤錦膨化機(jī)，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機(jī)膛內(nèi)的壓力增大，隨著摞旋與機(jī)膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化，原有的結(jié)構(gòu)受到破壞，同時(shí)機(jī)械能通過(guò)物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使物料成為具有流動(dòng)性質(zhì)的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時(shí)壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?，由高溫瞬間變?yōu)槌?，造成水分迅速地從組織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來(lái)，使其內(nèi)部形成無(wú)數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，再通過(guò)切割裝置，切割冷卻即膨化成形。

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