供應(yīng)信息
膨化機(jī)在食品行業(yè)中用的比較多，很多吃起來(lái)比較香的休閑食品都是經(jīng)過(guò)膨化的，比如香氣飄飄的爆米花，就是經(jīng)過(guò)氣流膨化做出來(lái)的。還有我們經(jīng)常吃到的米花糖，其原材料也是經(jīng)過(guò)擠壓膨化而成的小米花。
小米花可做成的形狀比較多，有做成米棒的，優(yōu)質(zhì)膨化機(jī)，有做成方塊的，根據(jù)工藝的不同，吃起來(lái)都是比較有味道的。
在擠壓膨化過(guò)程中，很多的物料組分會(huì)發(fā)生變化。
比如蛋白質(zhì)。在一般擠壓條件下，指低溫、高含水量、低螺桿轉(zhuǎn)速，植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常有所增加，這主要?dú)w功于對(duì)蛋白質(zhì)第 1、2 級(jí)高的級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)修飾和原存在于植物食品中蛋白酶抑制劑的變性失活作用。在劇烈的擠壓條件下，指高溫、低含水量、高螺桿轉(zhuǎn)速，蛋白質(zhì)的消化率和氨基酸的利用率會(huì)降低。一個(gè)主要的原因就是美拉德反應(yīng)導(dǎo)致氨基酸利用率的降低。賴(lài)氨酸是谷物中的限制性氨基酸，其利用率的降低會(huì)立即導(dǎo)致蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的降低。
膨化食品的種類(lèi)多樣，決定了必須有多樣的膨化機(jī)，五谷膨化機(jī)，因?yàn)橐环N機(jī)器是不可能做出所有的食品的。武漢香來(lái)爾食品機(jī)械是專(zhuān)門(mén)做休閑食品機(jī)器的公司，公司經(jīng)營(yíng)近20年，主要自產(chǎn)自銷(xiāo)膨化機(jī)，蛋卷機(jī)，炒米機(jī)，爆米花機(jī)，米花糖切割機(jī)，哪里有賣(mài)膨化機(jī)，米麥通成型機(jī)等等。種類(lèi)比較多樣。公司實(shí)力強(qiáng)厚。
對(duì)于膨化機(jī)，武漢香來(lái)爾有幾種膨化機(jī)，下面來(lái)說(shuō)說(shuō)。
一：氣流膨化機(jī)，這款機(jī)器公司已經(jīng)生產(chǎn)銷(xiāo)售十多年了，開(kāi)始一批使用該機(jī)器的客戶(hù)，到現(xiàn)在仍然在用，可見(jiàn)公司生產(chǎn)的機(jī)器質(zhì)量是十分過(guò)硬的。另外該機(jī)器的應(yīng)用也是比較廣泛的，一般情況下能膨化大米，小米，玉米，高粱，小麥，青稞，黃豆之類(lèi)的產(chǎn)品，基本上五谷雜糧都沒(méi)啥問(wèn)題。所膨化出來(lái)的產(chǎn)品尤其是爆米花，吃一口就能記起小時(shí)候的味道。
二：擠壓膨化機(jī)，這款機(jī)器是單螺桿擠壓膨化機(jī)，主要膨化的對(duì)象是大米 玉米 黑米，不需要很完整的顆粒，碎一些都可以擠壓膨化出來(lái)，機(jī)器功能強(qiáng)大。擠壓出來(lái)的形狀有小顆粒型，大米型，還有毛毛蟲(chóng)型的，無(wú)錫膨化機(jī)，能根據(jù) 模頭切刀的不同擠壓出不同形狀的產(chǎn)品。
三：爆米花膨化機(jī)，該款機(jī)器雖然叫爆米花膨化機(jī)，但是所做爆米花與氣流膨化機(jī)做出來(lái)的是有區(qū)別的，該款機(jī)器所做爆米花類(lèi)似電影院爆米花，采用的是進(jìn)口玉米膨化而成，味道多樣，有原味，焦糖味，巧克力味等等。
四：炒米機(jī)，該款機(jī)器屬于微膨化機(jī)器，主要是炒陰米（糯米煮熟后晾干的米），炒制后的產(chǎn)品味道香、脆。把炒好的陰米用來(lái)泡老母雞湯，那味道叫一個(gè)香，營(yíng)養(yǎng)也足夠。
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