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      蛋卷營(yíng)養(yǎng)分析：面粉中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，伊春蛋卷機(jī)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

      蛋卷食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主要對(duì)治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血等有效果。

      因?yàn)榭杉尤胗衩?、果蔬等富含粗纖維的食品，故有飽腹感強(qiáng)，耐餓，實(shí)為減肥佳品。薄薄脆脆的雜糧餅可以不加糖、油，低熱量，減肥健美。還可以在蛋卷中加入胡蘿卜，可讓挑食小孩、老人高興的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高身體機(jī)能，保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞，防止病變。

2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。

3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。

4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，全自動(dòng)電動(dòng)蛋卷機(jī)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。

人體吸收步驟

1、日常飲食中胡蘿卜素在動(dòng)物胃腸道中消化酶的作用下，從其蛋白質(zhì)復(fù)合物中分離出來，出售蛋卷機(jī)，在十二指腸與其它酯類物質(zhì)一起經(jīng)膽汁乳化后形成乳糜微粒；

2、乳糜微粒向腸道吸收細(xì)胞刷狀緣靠近以便被攝取，由腸道黏膜上皮細(xì)胞吸收；

3、被吸收的胡蘿卜素在腸道上皮細(xì)胞內(nèi)立即被轉(zhuǎn)移到細(xì)胞的一側(cè)，一部分經(jīng)雙氧酶在中央或一側(cè)裂解后轉(zhuǎn)化為維生素A滿足機(jī)體的需要；

4、肝外組織利用酯蛋白脂酶的作用先于肝攝取胡蘿卜素；剩下的部分和乳糜微粒一起釋放進(jìn)入淋巴和血液，全自動(dòng)蛋卷機(jī)，以低密度脂蛋白為載體轉(zhuǎn)運(yùn)到肝；

5、被肝攝入的胡蘿卜素貯存于肝或者分泌入極低密度脂蛋白，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白中的胡蘿卜素被肝外組織攝取，并貯存于肝外組織。

胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前非常好的補(bǔ)充維生素A的產(chǎn)品 （單純補(bǔ)充化學(xué)合成維生素A，過量時(shí)會(huì)使人中毒）。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。

胡蘿卜素的吸收為物理擴(kuò)散性，吸收量與攝入量多少相關(guān)。胡蘿卜素的吸收部位在腸道，腸道細(xì)胞內(nèi)含有胡蘿卜素雙氧化酶，在其作用下進(jìn)入腸道細(xì)胞的胡蘿卜素被分解為視黃醛或視黃醇。

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